Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Græsk Køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en erfaren Græsk Køkkenchef til at lede og udvikle vores græske køkken. Som køkkenchef vil du have ansvaret for at skabe autentiske græske retter af høj kvalitet, styre køkkenpersonalet og sikre effektiv drift. Du skal have en passion for græsk madlavning, evnen til at arbejde under pres og en stærk ledelsesstil. Dine opgaver inkluderer menuplanlægning, indkøb af råvarer, kvalitetssikring, personaleledelse og overholdelse af hygiejnestandarder. Vi forventer, at du kan inspirere dit team, optimere arbejdsgange og bidrage til en positiv gæsteoplevelse. Hvis du har erfaring med græsk køkken og ønsker at tage ansvar for et dynamisk køkkenmiljø, er denne stilling perfekt for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Udvikle og planlægge autentiske græske menuer
- Lede og motivere køkkenpersonalet
- Sikre kvalitet og konsistens i madlavningen
- Overvåge lager og bestille råvarer
- Overholde hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Optimere køkkenprocesser for effektivitet
- Træne og udvikle medarbejdere
- Samarbejde med restaurantledelsen om arrangementer
- Håndtere budgetter og omkostninger
- Sikre gæstetilfredshed gennem madoplevelsen
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenteret erfaring som køkkenchef eller souschef
- Indgående kendskab til græsk madlavning
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Evne til at arbejde under pres og i et travlt miljø
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejne
- Fleksibilitet i arbejdstider
- God organisatorisk sans
- Erfaring med menuudvikling og kostplanlægning
- Evne til at motivere og udvikle teamet
- Grundlæggende økonomisk forståelse
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvad er din erfaring med græsk køkken?
- Hvordan håndterer du stress i køkkenet?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Kan du beskrive en udfordring, du har løst som køkkenchef?
- Hvordan sikrer du kvalitet i madlavningen?
- Hvordan arbejder du med menuudvikling?
- Hvordan håndterer du konflikter i køkkenet?
- Hvilke hygiejnestandarder følger du?
- Hvordan planlægger du indkøb og lager?
- Hvordan bidrager du til en god gæsteoplevelse?
